Het tomatenmes is voor een keukenmes best klein. Tomatenmesjes kunnen een vorkje aan de punt bezitten maar hoeft zeker niet. Een tomaat kan ook gesneden worden met een glad lemmet zoals een koksmes dit heeft. Alleen moet deze wel erg scherp zijn wilt het lemmet door die taaie tomaten schil pakken. Met dank aan de fijne kartels aan het mesje is die tomaten vel moeiteloos te snijden.